저탄고지 저탄고단 고단백질음식

많은 여성은 다이어트를 평생의 숙제라고 생각합니다. 그만큼 다양한 다이어트 방법들이 알려져 있습니다. 특히 몇 년 전 인기를 끌었던 저탄수화물·고지방, 저탄고단과 같은 식습관 개선에 의한 다이어트 방법은 몹시 어렵지 않지만 효과가 크다는 이유로 많은 인기를 끌었습니다.

저탄고지는 저 탄수화물 고지방의 식이 다이어트 요법으로 키토제닉 다이어트라고 부르기도 합니다. 이는 단순하게 지방을 많이 먹고 탄수화물을 적게 먹는 것이 아닌 필요한 열량만큼의 섭취량은 유지하되 섭취의 비중을 탄수화물은 낮추고 지방은 늘리는 방식입니다.

이러한 방식의 최종 목표는 몸속 인슐린의 저항성을 줄이는 것입니다. 대부분 저탄고지의 효과를 보기 위해서는 탄수화물의 섭취를 최소한으로 해야 제대로 효과를 볼 수 있으며, 탄수화물이 줄어드는 만큼 지방으로 그 공백을 채워주는 것이 목적입니다. 이러한 저탄고지는 처음에는 소아의 뇌전증을 치료할 목적으로 제공된 환자식에 의해서 시작되었습니다.

이러한 방법이 체중감소와 혈당 감소에 효과가 있다는 점에 착안하여 다이어트 방법의 하나로 인기를 끌게 된 것입니다. 하지만 이러한 저탄고지의 경우 전문가와 의논하지 않고 무분별하게 진행할 경우 자칫 부작용이 발생할 수 있습니다. 특히 탄수화물을 극단적으로 섭취하지 않을 경우 스트레스 지수가 높아지고 몸에 피로감이 쌓이며, 입맛이 떨어지기 때문에 오랫동안 진행할 경우 오히려 몸에 해로울 수 있습니다. 

저탄고단 식단의 경우 전체 섭취 음식의 5~10% 정도는 탄수화물로 하며 대신 단백질의 비율을 20~30% 정도 높게 먹는 식단 방법입니다. 단백질의 경우 소화가 되는 시간이 탄수화물에 비해 상대적으로 길며, 포만감을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 또한 혈당이 증가하는 것을 막고, 체내 당을 떨어뜨리기 때문에 당뇨병 환자를 위한 식사에 많이 활용되는 방법입니다.

이러한 저탄고단의 식사는 근육이 감소하는 것을 막을 수 있기 때문에 특히 헬스를 전문으로 하는 분들이 선호하는 방식의 다이어트 식단입니다. 저탄고단의 대표적인 음식으로 고기와 생선, 계란, 견과류, 두부가 있습니다. 하지만 저탄고단의 식단을 전문가와의 상담 없이 너무 극단적으로 진행하게 되면 신장의 기능이 저하될 수 있으며, 특히 포화지방이나 콜레스테롤이 높은 단백질을 많이 섭취하게 되면 심혈관 질환과 오히려 체중이 증가하는 부작용이 나타날 수 있기 때문에 주의를 기울여야 합니다. 

양질이 높은 고단백질 음식으로는 닭가슴살이나 소 살코기, 돼지고기 안심, 그릭요거트, 새우와 콩류가 있으며, 연어와 참치, 오징어가 있습니다.