머위 효능, 머위 먹는방법
요즘 머위가 암세포를 억제하고,
염증을 삭히는데 효능이 있는 것으로
알려지면서 많은 분들이 즐겨 먹지요
옛 우리 조상들은 봄철에 머위 어린잎을
채취해 잎은 쌈으로 싸 먹고,
잎자루는 나물로 무쳐서 먹거나
국을 끓여 먹었다고 합니다.
<동의보감>에 보면
‘머위는 성질이 따뜻하고 맛은 달고
매우며 독이 없고 기침을 멋게해주고
허한 몸을 보해준다” 고 기록되어 있으며
<강서초약>에 보면
“머위는 해독하고 어혈을 없앤다.
편도선염, 옹종정독, 독사에 물린
상처에 쓴다” 고 기록되어 있고,
<절강민간상용초약>에 보면
“머위는 부기를 가라앉히고 통증을
완화시키며 해독하고 담을 제거한다.
타박상, 독사에 물린 상처를 치료한다.”
라고 기록되어 잇습니다.
한의학에서는 머위를 기침을 멋게하는
진해제로 사용하는데
머위 뿌리는 편두통이 있을 때
달여 먹으면 편두통을 치료해 주며
머위 달인 물을 마시면 천식과 기침을
멈추게 하고 특히 암이 전이되는 것을
막아주고 통증을 완화시켜 준다고
알려져 왔습니다.
봄에 머위의 어린 잎은 나물로 먹고,
여름에 줄기는 말려서 나물이나,
보신탕등에 넣어 요리하기도 합니다.
또한 머위대는 고추장 등에 넣고
장아찌를 만들어 먹기도 합니다.
[머위 효능]
1. 호흡기질환 개선
머위 효능 첫번째는 호흡기질환 개선입니다.
머위에는 폐 기운을 돋구고 가래를
삭여 주는 효과가 있는 사포닌 성분이
풍부하게 들어있습니다. 거담, 진해,
해독 등에 뛰어난 효과가 있어서 천식,
기침, 인후염, 편도선염, 기관지염 등
각종 호흡기질환 개선에 도움을 줍니다.
2. 항암효과
머위 효능 두번째는 항암효과입니다.
머위는 항암효과가 있는 폴리페놀이
풍부하게 함유되어 있어 정상적인
세포는 보호하고, 기형세포와 염증세포,
암세포만 골라서 더 이상 분열하지
못하게 한다고 합니다. 머위는 뿌리가
약효가 제일 좋고, 잎이 그 다음인데
뿌리는 가을에 캔 것이 약효가
제일 좋은 것으로 알려져 있습니다.
3. 뼈건강
머위 효능 세번째는 뼈건강입니다.
머위에는 비타민A 와 비타민B1, B2가
풍부하고, 뼈의 주요 구성 성분인
칼슘이 풍부하게 함유하고 있어
갱년기 여성이나 노인들의 골다공증 예방,
그리고 성장기 어린이들의 골격형성에
도움을 줍니다.
4. 두통완화
머위 효능 네번째는 두통완화입니다.
머위에는 각종 비타민과 미네랄이
풍부해서 염증을 퇴치하고, 편두통을
유발하는 혈관 염증을 예방하는
효과가 뛰어나 두통완화에 도움을 줍니다.
5. 이뇨작용 및 변비개선
머위 효능 다섯번째는 이뇨작용 및
변비개선입니다.
머위 뿌리는 물을 빨아들여 걸러서
정화하고, 머위 잎은 나쁜 냄새를
흡착하여 공기를 맑게 해주는 효능이
있는데요. 이처럼 머위는 사람의
몸 속에 들어가면 폐와 간, 콩팥에
정화작용을 한다고 합니다.
몸 속에 있는 노폐물과 독소를 청소하고,
소변을 잘 나가게 하는 작용이 있어
부종이나 신장염 같은 신장병에
도움을 줍니다. 또 섬유소가 풍부해
장운동을 활발하게 해주어 변비완화에도
도움을 줍니다.
6. 간질환 예방
머위 효능 여섯번째는 간질환 예방입니다.
머위는 간염이나 지방간, 간경화 같은
온갖 간질환에도 효과가 있습니다.
술을 많이 마셔서 간이 나빠지고
숙취로 인해 머리가 아플 때 머위 뿌리를
달여 먹으면 술이 금방 깨고 두통이
사라진다고 합니다.
7. 혈관계질환 예방
머위 효능 일곱번째는 혈관계질환
예방입니다.
머위는 매우 훌륭한 청혈제이며
해독제 역할을 하는데요. 머위는 어혈을
없애고 혈액순환이 좋아지면서 온갖 균을
죽이며 몸 속에 있는 독을 풀어줍니다.
뱀에 물렸을 때에도 신선한 머위 잎을
물린 부위에 짓찧어 붙이는 한편
머위 뿌리나 잎을 진하게 달여 먹으면
붓기가 내리고 눈이 잘보이게 되며
2~3일이 지나면 뱀 독이 완전히
풀린다고 합니다.
또한, 머위는 혈압을 낮추고 혈액의
콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈당치를
낮춰줍니다. 고혈압, 고지혈증, 당뇨병 등
각종 혈관계질환 및 성인병 예방에도
효능이 있습니다.
8. 피부미용
머위 효능 여덟번째는 피부미용입니다.
머위에는 카로틴성분이 풍부하게 함유되어
있어서 모든피부에 두루 사용 할수 있으며
각종비타민과 미네랄이 많아 잔주름,
거친피부, 넓은모공에 뛰어난 효과가 있고
식물성 섬유가 풍부해 화농성 여드름,
각질개선에 도움을 준다고 합니다.
9. 식중독예방
머위 효능 아홉번째는 식중독예방입니다.
머위 속에는 콜린이라는 성분이 풍부하게
함유되어 있는데요, 이 성분이 장내
독소를 해독해 줍니다.
또 물고기 중독을 푸는 효과도 있어서
등푸른생선이나 게, 조개 같은 것을
요리할 때 머위를 넣으면 식중독을
예방하는데도 효능이 있습니다.
특히 머위 잎과 대를 짠 생즙은
생선으로 인한 식중독 치료에도
뛰어난 효능이 있는데요 복어 요리를
할 때에 머위를 넣으면 복어 독에
중독되지 않고, 복어 독에 중독되었을 때
머위 뿌리를 달여 먹으면 복어 독이
풀린다고 합니다.
그 외 머위 효능으로 여성의 자궁근종과
자궁염, 요도염, 방광염, 남성의
전립선염, 위염, 장염 등에도
효능이 있습니다.
[머위 먹는 방법]
1. 머위나물
머위나물 재료는 작은 머위를
잎이 달린 잎자루를 각종 양념을 넣고
식초를 떨구어 주물럭 생채로 무쳐 먹으면
새콤하면서도 쌉쌀달달한 샐러드로
즐길 수 있으며, 데쳐서 각종 양념으로
무쳐내면 머위 나물로도 제격입니다.
머위대(잎자루)를 삶을 때는 공기에
접하면 색이 갈색으로 변하기 때문에
끊는 물에 빨리 넣고 삶고, 삶아진
머위를 빨리 찬물에 옮겨 넣고
아릿한 맛을 우려낸 후에 껍질을 벗깁니다.
벗겨진 껍질은 머위 장아찌를 만들어
먹어도 좋습니다.
오래 두고 들려면 껍질을 벗긴 후
건조시켜 냉동보관 하면 됩니다.
2. 머위꽃차(관동화차)
머위 꽃은 예로부터 민간요법으로
기관지염이나 기침과 가래가 나올 때
효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
다관에 7~8개의 작은 머위 꽃송이를 넣고
80~90℃의 뜨거운 물을 부어
2~3분 우려내어 마시면 됩니다.
3. 머위술(관동화주)
머위 꽃대는 마치 송이버섯 머리처럼
둥글게 땅을 헤집고 나오는데
머위 꽃대를 채취하여 잘라 술을
담그면 머위 술(관동화주)이 됩니다.
머위 술은 한되들이 유리로 된 항아리에
넣고 소주를 부어 밀봉한 후
3~6개월 정도 숙성시키면
머위 술이 완성됩니다.