아몬드 효능, 보관법, 고르는법

아몬드 효능, 아몬드 보관법, 아몬드 고르는법

다이어트 열풍과 함께 웰빙식품에 대한

관심증가로 견과류의 섭취가 꾸준히

증가하고 있죠.

특히나 여성들의 체중 조절과 동시에

피부 건강에 좋은 비타민E가 아몬드에

풍부한 것으로 널리 알려지면서 입니다.

 

비타민E는 자외선이나 오염 물질,

담배 연기, 기타 환경적 요인으로

생성되는 활성산소로부터 세포 조직을

보호해 피부 건강과 노화 방지에

도움을 주는 항산화 영양소입니다.

 

또한 아몬드는 나무에서 자라는

견과류 중 동일 그램(g)당

식이섬유 함유량이 가장 높은 식품입니다.

아몬드 한 줌(약 23알, 30g)에는

식이섬유 하루권장량의 16%인

4g 가량이 함유돼 있어 식사 전후

아몬드를 간식으로 섭취하면 공복감을

해소하고 포만감을 유지할 수 있습니다.

  

[아몬드 효능]

1. 심혈관계질환예방 – 아몬드효능

 

 

아몬드 효능 첫번째는

심혈관계 질환예방입니다.

과도한 스트레스, 부족한 수면시간,

불규칙적인 식습관 등 여러가지 이유로

동맥경화같은 심혈관계질환증상을

호소하는 사람들이 많이 있는데요

풍부하게 함유되어 있는 불포화지방산이

혈과내 쌓여있는 콜레스테롤을

제거하는 효과가 있어서 콜레스테롤

수치를 낮추어 주고 혈관은 물론

혈액을 깨끗하게 만들어 주는 효과가

있어서 뇌졸중은 물론 동맥경화 같은

심혈관계질환예방에 도움을 줍니다.

2. 노화예방 – 아몬드효능

 

아몬드 효능 두번째는 노화예방입니다.

각종 비타민과 플라보노이드 성분이

풍부하게 함유되어 있는데 플라보노이드

성분은 대표적인 항산화 성분으로

체내 활성산소를 제거하는 효과가 있고

섭취시 호르몬분비를 촉진시켜 주는

효과로 인해 혈관건강에 도움을 주어

노화예방에 도움을 줍니다.

  

3. 피부미용 – 아몬드효능

 

 

아몬드 효능 세번째는 피부미용입니다.

비타민E 가 풍부하게 함유되어 있는데

비타민E는 비타민C보다도 더 강력한

항산화제로써 오염, 햇빛, 피로,

스트레스등으로부터 손상된 피부를

빠르게 회복시켜주는 효과가 있습니다.

아몬드를 갈아서 팩을 하거나 취향에

따라 우유등에 넣어서 갈아 마시면

피부미용에 도움이 됩니다.

4. 뼈건강 – 아몬드효능

 

아몬드 효능 네번째는 뼈건강입니다.

나쁜 식습관 등으로 인해 골다공증

같은 뼈 관련질환 증상을 호소하는

사람들이 많이 있는데 아몬드에

풍부하게 함유되어 있는 인, 칼슘,

마그네슘으로 인해 섭취시 뼈건강에

도움을 줍니다. 특히 성장기 아이들의

골격형성에도 도움이 되며 뼈가 약한

중장년층이나 노인들에게도 좋습니다.

5. 빈혈개선 – 아몬드효능

 

 

아몬드 효능 다섯번째는 빈혈개선입니다.

아몬드에 풍부하게 함유되어 있는

철분 성분이 체내 산소를 공급해 주는

헤모글로빈 생성과 증식에 도움을 주어

빈혈개선에 도움을 줍니다.

6. 변비개선 – 아몬드효능

 

아몬드 효능 여섯번째는 변비개선입니다.

아몬드에는 변비에 좋다고 알려진

식이섬유가 고구마의 4배 가량

함유되어 있고 장에 유익한 프리바이오틱

성분이 풍부하게 함유되어 있어서

섭취시 장기능을 개선하는 효능이 있고

장운동을 활발하게 만들어 주는

효과가 있어서 배변활동에 도움을 주어

변비개선에 좋습니다.

7. 두뇌발달 – 아몬드효능

 

 

아몬드 효능 일곱번째는 두뇌발달입니다.

비타민E는 물론 불포화지방산인 올레인산이

풍부하게 함유되어 있어서 뇌 세포의

노화를 막아 주는 효과가 있고

집중력향상은 물론 기억력향상 및

두뇌회전율을 높여주는 효과가 있습니다.

직장인은 물론 수험생들에게도 좋습니다.

[아몬드 보관법]

 

일반적으로 아몬드를 포함해서 견과류를

구매할 때 대용량을 선택하는데 이는 비교적

저렴할 뿐 아니라 오래 두고먹어도

부패하지 않는다는 인식 때문입니다.

 

하지만 아몬드를 포함한 견과류에는

모두 지방 성분을 다량 함유하고 있습니다.

이 성분이 공기나 수분 등과 만나게 되면

산화해 부패하는 산패가 일어나게 됩니다.

산패란 유지를 공기 속에 오래 방치해

두었을 때 식품이 변질되는 현상입니다.

식품이 산패하게 되면 불쾌한 냄새가

나고 맛이 나빠지며 빛깔이 변하게 됩니다.

또한 산패로 인해 식품 속의 영양소가

파괴되고 심할 경우 독성이 생길 수

있습니다.

특히 견과류의 경우 산패나 곰팡이

등으로 인해 아플라톡신이라는 독소가

생기기 쉬운데 아플라톡신은

1급 발암물질로 분류하고 있는 독소로

노출될 경우 급성 아플라톡신증으로

급사할 수 있으며 소량씩 지속적으로

섭취할 경우 간 괴사, 간 경변,

간암 등을 일으킬 수 있습니다.

때문에 견과류를 보관할 때는

되도록 공기 중에 노출되지 않도록

하는 것이 중요합니다.

(지퍼백등으로 공지를 뺀 후 밀폐)

아플라톡신은 상온에서 잘 발생하기

때문에 아몬드를 포함한 견과류는

반드시 냉장 또는 냉동 보관해줘야 합니다.

[아몬드 고르는 법]

 

아몬드에 함유된 불포화지방산은

체내 콜레스테롤 배출을 도와

혈관 노화 방지에 도움을 주지만,

햇빛이나 공기와 접촉해 산화되면

맛이 변질되고 좋지 않은 냄새가 나기

때문에 구매 시 꼼꼼히 살펴봐야 합니다

.

1. 아몬드 포장 제품을 구매할 때에는

유통기한과 포장의 진공상태를

확인합니다.

2. 아몬드 특유의 고소한 향이

나지 않고 기름 냄새가 난다면

오래된 아몬드일 가능성이 높습니다.

3. 아몬드 껍질은 너무 마르지 않고

붉은 갈색을 띠는 것이 좋습니다

4. 반으로 갈랐을 때 속이 하얗고

단단한 것이 신선한 아몬드입니다.