토마토 효능

토마토 효능, 토마토 요리, 라이코펜

 

유럽에는 이런 속담이 있습니다.

“토마토가 익는 계절에는 의사 얼굴이

파랗게 질린다.”

이는 토마토를 먹으면 잔병치레가 줄어

의사가 필요치 않을 정도로 토마토가

건강에 좋다는 뜻입니다. 토마토가 건강에

좋은 가장 큰 이유를 딱 하나만 뽑으라면

바로 풍부한 ‘라이코펜’ 성분 때문입니다.

 

 

토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은

노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜

세포의 젊음을 유지시켜 줍니다.

남성의 전립선암, 여성의 유방암,

소화기계통의 암을 예방하는 데

효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

토마토에는 피로를 풀고 신진대사를

돕는 비타민C, 지방의 분해를 돕는

비타민B, 항산화 역할을 하는 라이코펜,

고혈압을 예방할 수 있는 루틴 등

몸에 좋은 다양한 물질이 풍부하게

함유되어 있습니다. 식품영양학자들은

하루에 토마토 두 개 정도만 섭취하면

1일 필요한 비타민 권장량의 대부분을

충족시킬 수 있다고 말합니다.

 

 

[토마토 효능]

 

1. 항산화 효능 

 

 

토마토 효능 첫번째는 항산화 효능입니다.

토마토의 대표적인 성분인 라이코펜

카로티노이드계 색소 물질로서 

세포의 노화나 손상을 억제하거나 지연

시키는 항산화 역할을 합니다. 

 

2. 항암 효과

 

토마토 효능 두번째는 항암 효과입니다.

토마토의 라이코펜은 세포의 산화를 막아

전립선암, 폐암, 유방암 등의 암과

심혈관 질환의 발병률을 낮추는 역할

합니다 한다.

3. 심혈관질환 개선

토마토 효능 세번째는 심혈관질환 개선입니다.

토마토에는 라이코펜뿐 아니라 루틴,

케르세틴 등 생리활성물질이 풍부해 세포의

산화를 막아 각종 암과 심혈관질환의

발생률을 낮춰 줍니다

또한, LDL의 산화억제 및 혈중 수치를

감소시키며 노화방지 작용을 합니다. 

4. 시력 개선

 

 

토마토 효능 네번째는 시력 개선입니다.

토마토에는 루테인제아잔틴과 같은

카로티노이드 성분이 있는데 이 성분은

눈을 구성하는 망막의 구성 성분으로

시력 회복에 도움이 되며 특히 루테인은

혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가

있어 고혈압 환자의 식이요법에 토마토가

많이 활용됩니다. 눈 건강이 염려되는

수험생이나 노인들이 즐겨 먹으면 좋습니다.

5 변비 개선

 

 

토마토 효능 다섯번째는 변비 개선입니다.

장이 깨끗해야 피부도 좋아지고 살도

찌지 않는다고 하지요. 식이섬유가 풍부한

토마토를 먹으면 천연 변비약이 따로

없는데요. 토마토를 먹을 때는 껍질과

씨까지 함께 먹어야 식이섬유를 충분히

섭취할 수 있으므로 꼭지만 떼어 내고

먹는 것이 좋습니다.

 

6. 다이어트

 

토마토 효능 여섯번째는 다이어트입니다.

토마토 1개(200g)의 열량은 35㎉에

불과하며 수분과 식이섬유가 많아

포만감을 주어 다이어트에 제격입니다.

게다가 비타민과 미네랄이 풍부하여

다이어트로 인해 피부가 거칠어지는 것을

막아 주는 효과가 있습니다.

토마토는 끓이거나 으깨면 체내에서

영양 성분이 더 잘 흡수되므로 다양한

요리로 즐길 수 있고, 토마토를 올리브유,

우유 등과 함께 먹으면 영양소의 체내

흡수력을 높여 주므로 더욱 좋습니다.

또한, 토마토에 함유된 비타민C는
피부에 탄력을 주어 잔주름을 예방하고
멜라닌 색소가 생기는 것을 막아
기미 예방에도 효과가 뛰어납니다.

 

7. 고혈압 개선

 

토마토 효능 일곱번째는 고혈압 개선입니다.

토마토의 루틴은 혈관을 튼튼히 하고

혈압을 내리는 역할을 합니다. 그러므로

동맥경화와 고혈압 등 혈관이 건강하지 못한

사람에게 도움이 됩니다. 또한 지방질이

많은 음식의 소화를 돕는 작용이 있으므로

육식이나 산성식품을 많이 먹는 사람은

필수적으로 먹는 것이 좋습니다.

 

 

8. 기분전환

토마토 효능 여덟번째는 기분전환입니다.

토마토를 먹으면 뭔가 기분이 상쾌해지는

것을 느껴 본 적이 있을 텐데요

토마토에 들어 있는 구연산은 청량 효과가

있어서 기분이 저조할 때 먹으면 도움

됩니다. 또한 토마토의 글루타민산

피로회복 효과가 있는 아미노산의 일종으로

피곤한 몸을 회복시키는 효과가 있습니다.

9. 남성 전립선 건강개선

토마토 효능 아홉번째는

남성 전립선 건강개선입니다.

토마토는 특히 남성들의 전립선 건강에

좋은데요. 미국국립암연구소에 따르면

주 10회 이상 토마토요리를 먹는 사람은

먹지 않는 사람보다 전립선암 발병률이

45% 낮은 것으로 조사됐습니다.

10. 골다공증 예방

토마토 효능 열번째는 골다공증 예방입니다.

토마토의 비타민K는 칼슘이 빠져나가는

것을 막아주고 골다공증이나 노인성 치매를

예방하는 데 도움이 됩니다.

[토마토 먹는방법]

토마토의 항산화 효능을 지닌 “라이코펜’

성분은 열을 가할수록 더욱 활성화되는

특성이 있으므로 토마토를 날로 먹는

것보다는 요리해서 먹는 것이 좋은데요

라이코펜 성분은 단백질과 결합된 구조라서

가열하면 인체에 쉽게 흡수될 뿐 아니라

지용성이기 때문에 기름에 조리했을 때

체내에 잘 흡수됩니다.

 

 

따라서 토마토를 후식처럼 날로 먹는

것보다는 브로콜리나 파프리카 등과 같은

다양한 채소들을 넣고 볶아서 반찬처럼

먹는 것이 더욱 좋습니다.

또한, 일반 마트에서 많이 파는

방울토마토의 효능에 대해서

궁금해하시는 분들도 많은데요.

일반 토마토나 방울 토마토나 영양적 차이는

거의 없습니다. 오히려 같은 양으로 봤을 때

철분, 칼슘, 아연, 식물성 섬유 등

비타민이나 미네랄 함유량이 방울 토마토가

2배 이상 많은데요. 그 이유는 일반 토마토의

유통 기간을 고려해 완숙(붉어지기 전에)

이전에 수확하는 반면, 방울 토마토는

완숙 된 상태에서 수확하기 때문입니다.

※ 칼로리 비교

일반 ​토마토는 100g당 18kcal 이며,

방울 토마토는 100g 16kcal입니다.