굴전

굴 효능과 부작용

이번 포스팅에서는 굴 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

굴은 굴조개라고도 하며 이매패류에 속하며 한자어로는 모려, 석화, 여합, 모합, 여, 호려 등으로 표기를

하고 있습니다.

굴이 식용으로 이용된 역사는 오래되어서 우리나라에 분포되어 있는 선사시대의 패총에서 가장 많이

출토가 되고 있습니다.

굴류는 왼쪽 껍데기로 바위 등에 붙으며 오른쪽 껍데기는 좀 작고 볼록해지는 정도도 작습니다.

두껍데기의 연결부에 이빨은 없으며 검은 인대로 닫혀있습니다.

껍데기 표면에 성장 맥이 판 모양으로 발달하고 돌기나 방사륵이 생기는 경우도 있습니다.

자웅 동체이지만 생식 기기에는 암수가 뚜렷하며 웅성이 강해진 개체로 되었다가 다음에 자성이 강해진

개체로 되는 교대성 자웅동체입니다.

굴과 에는 많은 종류가 있으나 우리나라에서 나는 주요 종류는 참굴과 바윗굴, 벚굴 등이 있습니다.

참굴은 둥근형에서 가늘고 신형에 이르기까지 형태가 일정하지 않으며 전 연안에 분포를 하고 있습니다.

난생형으로 늦봄이나 여름에 산란된 알은 바닷속에서 수정된 뒤 2~3주일간 부유 생활을 하고 곧 부착

생활로들어갑니다.

바윗굴도 형태가 일정하지 않으나 일반적으로는 장타원형입니다.

난생형으로 남해안과 동해 남부 연안에 분포하는데 산란된 알은 바닷속에서 수정된 두 3~4주일간 부유

생활을하고 부착 생활로 들어갑니다.

벗굴은 원형에 가까운 사각형으로 남해안과 서해안에 분포를 하고 있습니다.

유생형으로 유생이 해수에 나와 2~3일간 부유 생활을 한 뒤 곧 부착 생활로 들어갑니다.

굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 풍부하고 다양한 영양소를 많이 함유하고 있습니다.

영양도 풍부하지만 뛰어난 맛으로 각종 음식의 식재료로 활용이 되고 있습니다.

굴에 다량 함유된 철분 및 아연 등의 성분은 피부 미용뿐만 아니라 뇌 건강 그리고 빈혈에도 좋다고 알려져

있습니다.

굴의 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

굴 효능

• 간 건강

굴에는 많은 성분들이 함유가 되어 있지만 가장 대표적인 성분 중 하나가 타우린입니다.

타우린 성부는 우리 몸의 피로 회복제로 알려져 있지만 간 건강에 가장 큰 도움이 되는 성분입니다.

다량의 타우린 덕분에 심혈관 질환을 유발하는 콜레스테롤 생성을 억제하고 혈압을 낮추는 효과도 있으며

숙취해소에도 뛰어나 효능이 있습니다.

• 뇌 건강

굴에 들어있는 아연 성분은 우리 몸이 아연 부족으로 인해 생길 수 있는 뇌 기능 저하를 막아주고 기억력

향상에 도움이 됩니다.

굴에 함유가 되어 있는 DHA 성분은 뇌 기능을 활성화하여 기억력, 인지능력 등의 뇌 기능 향상에 도움이

되고비타민B와 아미노산 성분은 뇌 건강과 치매 예방에 효과적입니다.

• 피로 해소

굴에는 피로 해소에 도움이 되는 비타민B와 칼슘, 인, 아미노산, 타우린 등 여러 가지 성분이 풍부하게

함유가되어 있어 지친 몸을 회복하는데 도움이 됩니다.

빠른 시간 안에 칼로가 전환이 되어서 허약체질이나 환자들에게 특히 좋습니다.

• 빈혈

굴에는 철분과 칼슘이 많이 함유가 되어 있어 혈액 순환에 도움이 되며 혈액 공급에도 도움을 줍니다.

굴에 함유된 구리 성분은 철분의 흡수를 도와주기 때문에 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.

빈혈이 심하신 분들이 섭취를 하면 좋으며 생리를 하시는 여성분들이 섭취를 하면 효과적입니다.

• 저체온증 예방

저체온증에 걸리면 혈액순환이 나빠지고 수족냉증 증상이 발생을 하게 됩니다.

정상체온보다 체온이 낮아지기 시작하면 기초대사량이 저하되면서 에너지 소비량이 낮아지게 되는 굴에

아연이라는 성분이 혈액 순환을 활발하게 도와주며 기초대사량이 저하되는 것을 막아 저체온증 및 수족

냉증을예방하는데 효과적입니다.

• 정력 강화

굴에는 아연 성분이 풍부하게 함유가 되어 있는데 아연은 남성호르몬 분비를 촉진하고 전립선 건강에 매우

좋습니다.

굴에 함유된 글리코겐 성분은 에너지 역할을 하기 때문에 스태미나 향상에도 효과적입니다.

• 당뇨병 예방

굴에 함유가 되어 있는 아연 성분은 우리 체내의 세포증진을 돕는 역할로 효소에도 아주 좋은 성분입니다.

췌장에서 시작하는 인슐린 합성이 이루어져야 탄수화물을 이용하여 에너지를 낼 수 있는데 이 합성에서

가장 필요한 성분이 아연입니다.

아연을 적절하게 가지고 있어야지 당뇨병을 예방하는데 도움이 됩니다.

• 피부미용

굴에는 비타민과 다양한 무기질 성분이 함유가 되어 있는데 이 성분은 멜라닌 색소를 분해하는 효과가 있어

피부미백에 효과적입니다.

또 영양 공급까지 해주기 때문에 피부 건강에 아주 효과적입니다.

• 다이어트

굴은 칼로리가 낮은 편에 속하고 지방의 함량이 낮기 때문에 다이어트 및 체중감량에 도움이 됩니다.

굴 속에 함유된 단백질 및 칼슘, 마그네슘 등의 다양하고 풍부한 무기질 함량으로 다이어트 시 발생을

할 수 있는 영양 불균형을 해소하는데 효과적입니다.

• 뼈 건강

굴에는 칼슘 성분이 다량 함유가 되어 있는데 이 성분은 뼈를 튼튼하게 만들어주고 골밀도를 강화시켜 뼈

건강 증진에 효과적입니다.

굴에는 단백질과 마그네슘, 아연, 철분 등의 성분이 다량 함유가 되어 있어 성장기 어린이의 성장 발육에

도움이 되며 어르신들의 골다공증을 예방합니다.

• 혈액 순환 개선

굴에는 등 푸른 생선에 풍부하다고 하는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유가 되어 있습니다.

오메가-3 지방산은 콜레스테롤 수치를 조절하는데 탁월한 효능이 있습니다.

혈압 조절에 효과적인 포타시움과 마그네슘이 함유가 되어 있기 때문에 혈액 순환에 아주 효과적입니다.

• 해독작용

굴에는 아연 성분이 함유가 되어 있어 몸에 쌓여있는 노폐물 및 독소를 배출하는 도움을 줍니다.

몸에 쌓인 독소를 배출하는 건 뿐만 아니라 중금속 배출에도 효과적입니다.

• 항암효과

굴에는 셀레늄이라는 성분이 다량 함유가 되어 있는데 셀레늄 성분의 경우 암세포를 억제시키는데 탁월한

효과를 가진 성분입니다.

암환자 또는 항암 치료를 받고 계신 분들에게 암세포 증식을 못하도록 억제하는데 도움이 됩니다.

굴 부작용

굴에는 비브리오 박테리아가 있기 때문에 생으로 섭취를 하실 때 위험하실 수도 있습니다.

박테리아에 감염이 되게 되면 발열이나 구토, 설사 같은 증상이 발생을 할 수 있기 때문에 생으로 섭취를

하실 때는 조심하셔야 합니다.

또한 중금속의 위험이 있기 때문에 임산부나 노약자, 어린이의 경우 생으로 섭취를 하는 것을 권장하지

않습니다.

굴을 섭취를 하시기 전에는 자신이 굴 알레르기가 없는지 확인을 하고 섭취를 하시는 것이 좋습니다.

알레르기 있으신 분들의 경우 두드러기나 간지럼 증상이 발생을 할 수 있습니다.

굴은 찬 성질을 지닌 음식이기 때문에 몸에 열이 있는 분들의 경우 좋지만 몸이 찬 분들에게는 좋지 않은

음식입니다.

굴 고르는 법

싱싱한 굴을 고르는 방법은 알이 굵고 테두리의 검은색이 선명하며 속살이 통통하고 우윳빛이 돌고 탄력이

있는 것이 좋습니다.

선도가 좋아 보여도 위생적으로는 주위를 해주셔야 하며 껍질이 붙은것은 입을 꽉 다물고 있으며 조개 속에

해수가 들어 있는것이 좋습니다.

싱싱한 굴을 2~3일 내로 드신다면 씻지 않고 포장되어 있는 채로 냉장고에 보관을 해주셔야하며 보관을

하실 때에는 김치냉장고를 추천드립니다.

4일이 지난 후에 드실 경우에는 포장이 되어 있는 채로 지퍼백에 넣어 냉동보관을 하시는 것이 좋습니다.