청국장 효능
청국장은 대한민국 전통 발효식품 중
하나로 지역에 따라 담북장이라고
부르기도 한다고 합니다.
유래는 여러가지 설이 있으나
두장류의 가장초기적인 형태인 시에서
유래되었다는 설과 17세기 병자호란때
청나라 군대의 식량으로 쓰이던 장이
유입되어 이때부터 전국장 또는 청국장
이라고 부르게 되었다는 설이 있습니다.
전쟁 중에 장이 익을때까지 기다릴 수
없어 바로 만들어 먹을수 있는 속정장의
형태로 생겨난 것으로 추측하고 있다고
합니다. 섬유질이 매우 풍부하게
함유되어 있는 옐로우푸드로 유산균,
비타민, 칼슘, 사포닌, 미네랄등도
풍부하게 함유되어 있는 발효식품으로
건강은 물론 노화예방에 도움이
된다고 합니다.
청국장효능에 대해서 자세히
알아보도록 하겠습니다.
[청국장효능]
1. 항암효과
청국장효능 첫번째는 항암효과입니다.
비타민, 유산균, 사포닌, 파이틱산 등이
풍부하게 함유되어 있고 생청국장에는
제니스테인이라는 성분이 함유되어
있는데 이성분은 강력한 항암물질로
유방암, 결장암, 직장암, 위암,
폐암, 전립선암등에 탁월한 효과가 있고
사포닌, 파이틱산등도 강력한
항암작용으로 도움이 된다고 합니다.
2. 당뇨병예방
청국장효능 두번째는 당뇨병예방입니다.
비타민B1과 섬유질이 풍부하게 함유하고
있어서 당의 흡수가 천천히 되도록
도와주어 혈당이 올라가거나 떨어지는
것을 조절해주는 효과가 있고 트립신
억제제와 레시틴 성분은 췌장의
인슐린분비를 촉진시켜주는 효과가
있어서 당뇨병예방 및 개선에
도움을 줍니다.
3. 고혈압예방
청국장효능 세번째는 고혈압예방입니다.
나쁜식습관 또는 각종스트레스 등
여러가지 이유로 인해 고혈압 증상이
있는 사람들이 많은데요
청국장이 바실러스균에 의해
발효되면서 수많은 아미노산 조각들이
생성되는데 이 조각들이 고혈압을
일으키는 주요 성분인 안지오텐신
전환효소의 활성을 억제하는 효과가
있어서 혈압이 떨어지게 도움을 주어
고혈압예방에 도움이 된다고 합니다.
4. 빈혈예방
청국장효능 네번째는 빈혈예방입니다.
100g당 3.3mg의 철분을 함유하고
있고 악성빈혈을 막아주는 비타민 B12가
함유되어 있어서 빈혈예방에 도움이
된다고 합니다.
5. 변비예방
청국장효능 다섯번째는 변비예방입니다.
많은사람들이 불규칙적인 식습관 또는
과도한 스트레스 등 여러가지 이유로
인해 변비증상을 호소하고 있는데
청국장은 바실러스균에 의한 정장효과가
뛰어나 설사를 멈추게 해줄뿐만 아니라
변비를 개선 및 예방에 도움이
된다고 합니다. 그리고 풍부하게
함유되어 있는 섬유질과 사포닌 성분
또한 변비 개선에 도움을 줍니다.
6. 간기능개선
청국장효능 여섯번째는 간기능개선입니다.
잦은 회식이나 음주등으로 인해
간기능에 문제가있는 경우가 많은데
풍부하게 함유되어 있는 비타민B2가
알코올 분해를 촉진하는 효능이 있어
간기능 개선에 도움이 되고 풍부하게
함유되어 있는 아미노산 역시
숙취해소에 도움이 된다고 합니다.
7. 피부미용 및 노화예방
청국장효능 일곱번째는 피부미용입니다.
풍부하게 함유되어 있는 레시틴성분이
내장에 있는 독소를 제거하고 대표적인
피부에좋은 성분인 비타민E,
비타민B가 풍부하게 함유되어 있어서
피부를 맑고 깨끗하게 만들어 주는
효과 뿐만아니라 주름을 방지해 주는
효과가 있어서 피부미용은 물론
노화예방에 도움을 줍니다.