원기회복 음식 사골효능

날씨가 쌀쌀해지면 찾게 되는 국물요리들.
그 중에서도 오랜 시간 푹 끓인 사골국물은 추위로 인해 떨어지기 쉬운 면역력에 좋은 대표적인 음식입니다.

사골은 예로부터 보양식으로 주목 받아온 전통 식재료인데요.
반나절쯤 찬물에 핏물을 빼서 물을 붓고 오랜 시간 끓이기만 하면 되는 곰탕은 만드는 방법이 쉬워 보이지만 오랜 시간 불조절을 하며 정성을 다해야 하는 음식입니다.
그래서인지 집안에 환자나 몸을 보호해야 하는 어른들의 원기회복을 위해 각 가정에서 어머니들이 해주시던 음식으로 그 맛이 구수하고 담백함이 일품인데요.

사골에 대표적인 효능인 면역력 강화는 사골 속 풍부한 단백질이 항체를 생성하고 신체 면역시스템을 강화하여 각종 질병을 예방해줍니다.
또한 사골 속 콜라겐은 다른 효능보다 미용에 관심있는 분들의 주목을 받는 성분인데요.
콜라겐은 피부, 혈관, 치아를 구성하는 중요한 성분으로 피부탄력과 피부 보습은 물론 관절과 근육 또한 건강하게 유지시켜줍니다

사골에는 칼슘을 비롯한 여러 무기질도 풍부하게 함유하고 있어 원기회복에 좋습니다.

사골효능을 살펴보면 영양도 풍부하고 맛도 좋은 사골이지만 비타민이 부족한 것이 아쉬움으로 남는데요.
따라서 사골을 요리로 해서 먹을 때는 사골국에 대파를 듬뿍 넣어서 먹는 등 신선한 채소를 겉들여 먹으면 좋다고 합니다.
또한 다이어트를 위해 사골을 드신다면 꼭 기름기를 걷고 먹도록 해야 합니다