블루베리 효능, 블루베리 먹는법, 블루베리 부작용
블루베리는 타임지가 선정한
세계 10대 슈퍼푸드에 꼽히는 식품으로
‘신이 내린 보랏빛 선물’이라고 불립니다.
‘슈퍼푸드(Super Foods)’는 미국의
저명한 영양학자인 스티븐 프랫박사가
‘난 슈퍼푸드를 먹는다’라는 책에서
처음으로 언급했는데, 인체에 쌓인
독소와 활성 산소를 제거하고,
면역력을 증가시키며 노화를 방지하는
각종 영양소가 풍부하게 들어 있는
식품을 지칭합니다.
블루베리는 질병과 노화를 일으키는
유해한 활성산소를 중화시키는 역할을
하는 수용성 색소인 ‘안토시아닌’을
풍부하게 함유하고 있습니다.
안토시아닌은 동맥혈관에 침전물 생성을
방지함으로써 심장병과 뇌졸중을 방지하고,
특히 시력보호에 효과가 크다고 합니다.
[블루베리 효능]
1. 시력개선 – 블루베리효능
블루베리 효능 첫번째는 시력개선입니다.
포도에 비해 안토시아닌이 30배나
풍부하게 함유되어 있는데
이 안토시아닌이 로돕신의 재합성을
촉진시켜 주는 효과가 있어서
안구노화를 예방하고 시력개선은 물론
백내장, 눈의피로 증상을 완화하는데
도움을 줍니다.
※ 로돕신은 사람의 시력에 관여하는
성분으로 로돕신이 부족하게 되면 각종
눈질병에 노출되며, 시력저하의 원인이 됨
2. 항암효과 – 블루베리효능
블루베리 효능 두번째는 항암효과입니다.
블루베리에 풍부하게 함유되어 있는
안토시아닌 성분이 대장암을 유발하는
세포의 형성을 억제하는 효과가 있고,
장내 번식하는 유해물질을 차단하는
효과가 있습니다. 또한 탁월한 항암효과가
있는 물질로 알려진 프테로스틸벤이라는
천연항산화 성분을 함유하고 있어서
대장암 뿐만 아니라 유방암, 위암,
폐암 등 각종 암 예방에 도움을 줍니다.
3. 피부미용 – 블루베리효능
블루베리 효능 세번째는 피부미용입니다.
블루베리에 풍부하게 함유되어 있는
항산화성분 덕분에 섭취 시 체내
활성산소를 제거하고, 피부 주름을
개선하는 효과가 있고, 세포가 외부의
세균 또는 바이러스 부터 노출되지
않도록 보호막을 형성하는데 도움을 줍니다.
그리고 피부재생을 촉진하고 콜라겐,
엘라스틴 같은 피부를 구성하는 필수
성분들이 분해 되지 않고 유지될 수
있도록 해주어 피부미용에 도움을 줍니다.
4. 다이어트 및 변비개선 – 블루베리효능
블루베리 효능 네번째는 다이어트입니다.
블루베리는 저지방 저칼로리와
식이 섬유소가 풍부하여 다이어트에도
좋은 음식입니다. 블루베리 한 개에는
바나나의 2.5배에 달하는 식물유지가
함유되어 있어서 장에 생기는 유해물질
차단과 콜레스테롤 흡수를 억제하고
그래서 변비 예방과 숙변에 효능이 있습니다.
5. 노화방지 – 블루베리효능
블루베리 효능 다섯번째는 노화방지입니다.
블루베리에는 비타민C의 20배,
비타민E의 50배에 달하는 항산화효과가
있어서 섭취시 체내의 활성산소를
효과적으로 제거해 줌으로써 신체의
노화는 물론 두뇌건강에도 도움이
되므로 알츠하이머 같은 치매성질환에도
도움이 된다고 합니다.
6. 성인병예방 – 블루베리효능
블루베리 효능 여섯번째는 성인병예방입니다.
혈관에 노폐물이 많이 쌓이게 되면
혈액순환에 장애가 생겨 각종 혈관관련
질환을 유발하는 원인이 되는데 풍부하게
함유되어 있는 안토시아닌의 강력한
항산화작용으로 인해 콜레스테롤 같은
혈관의 노폐물을 제거하는데 탁월한
효과가 있습니다. 이로 인해 혈액순환이
원활하게 됨은 물론 혈액이 깨끗해지는
효과가 있어서 뇌졸증, 치매, 심장병,
동맥경화 등 각종 성인병을 예방하는데
도움을 줍니다.
[블루베리 먹는 법]
블루베리는 생과일 그대로 껍질째
먹거나 주스로 만들어 먹는 것이
가장 좋은데요 신선한 블루베리는
과육이 단단하고 팽팽하며 진한 푸른색이
선명하며 하얀 과분이 붙어 있습니다.
블루베리는 그 자체로도 맛있지만
시리얼이나 샐러드와 함께 먹어도
맛있고 요거트를 첨가한 블루베리
요거트 스무디를 만들어 먹는 것도
좋은 방법입니다.
많은 분들이 블루베리를 오래동안
즐기기 위해 냉동실에 보관하면서
다양하게 즐기시는데요.
냉동블루베리를 그대로 그냥 먹어도
당도가 높아서 맛있게 먹을 수 있습니다.
1. 블루베리&바나나 스무디
냉동블루베리, 바나나, 얼음,
우유, 꿀 등을 믹서에 넣어
갈아서 마시면 됩니다.
2. 블루베리 요거트
플레인요거트에 냉동블루베리를
곁들여 먹어도 맛있습니다.
3. 블루베리 샐러드
블루베리에 여러 채소들, 견과류들과
곁들여도 먹습니다.
4. 블루베리 에이드
블루베리를 꿀과 약간의 생수와
갈아서 탄산수에 섞어주면 맛있는
에이드로도 즐기실 수 있습니다.
탄산수를 넣고 갈면 거품이 많이 생겨서
블루베리와 약간의 생수를 먼저 넣고
믹서기에 간 후에 탄산수와 섞어줍니다.
[블루베리 부작용]
블루베리는 비교적 안전한 식품으로
특별히 알려진 부작용은 없습니다.
다만 사상의학에 의하면 성질이 약간
찬 편이기 때문에 소음인이나 태음인
체질 가운데 맥이 약하거나 아랫배가
찬 사람은 조금만 먹는 것이 좋다고 합니다.
※ 블루베리 1일 권장량을 지켜주세요
1일 권장량 : 40~80g(20~40알)