양파즙 효능, 양파즙 만드는법
한국인 밥상에서 필수 양념으로 꼽히는
양파는 마트에서 일 년 내내 흔하게
구할 수 있는데 효능을 알고 보면
매우 귀하게 여겨야 할 식재료입니다.
중국인들이 기름진 음식을 많이 먹는 것에
비해 비교적 날씬하고 심장병에
잘 걸리지 않는 것을 ‘차이니즈 패러독스’라
하는데, 그 비결로 중국 요리에
가장 많이 이용되는 ‘양파’가 꼽힙니다.
양파에는 탄수화물, 단백질, 비타민C와
무기질이 풍부하며, 몸에 해로운
활성산소를 제거하는 항산화 성분인
퀘르세틴과 간 해독 기능을 유지하는데
필수물질인 글루타티온 유도체가
함유되어 있습니다.
양파는 나트륨과 지방함량은 낮고
섬유질은 풍부해 변비 예방과
다이어트에 좋은 식품입니다.
양파는 껍질에 영양소가 많아
껍질째 즙으로 복용하면 더 좋은데요
양파즙을 꾸준히 먹으면 체내에 지방이
축적되는 것이 방지돼 비만 예방에
도움을 주고, 비타민C가 많은 양파즙과
비타민A 함량이 높은 야콘즙이나
도라지즙을 함께 복용하는 것도 좋습니다.
그런데 양파즙에는 칼륨이 많아
신장질환자는 복용 시 주의해야 합니다.
또한 장이 예민한 사람들의 경우
빈속에 양파즙을 먹으면 속이 쓰리거나
아픈 부작용을 겪게 될 수도 있으므로,
장이 약한 사람들이라면 식후에 양파즙을
챙겨 먹는 등 양파즙 복용법에 주의를
기울이는 것이 좋습니다.
[양파즙 효능]
1. 콜레스테롤 제거 – 양파즙효능
양파즙 효능 첫번째는 콜레스테롤 제거입니다.
양파는 콜레스테롤을 녹이고 동맥경화와
고지혈증 등 성인병을 예방하는 데
좋은 식품인데요. 특히 양파 껍질에 응집돼
있는 케르세틴 성분은 모세혈관을 강하게
해주고 딱딱하게 굳은 동맥을 부드럽게
만들어줍니다. 또 혈관 벽에 달라붙은
콜레스테롤을 분해하고 혈전을 녹여
혈관을 깨끗하게 만들어 심장병에도
효과가 있습니다.
케르세틴 외에도 양파의 유화 프로필은
중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰
탁한 혈액이나 손상된 혈관을 치유하는 데
효과가 있어 혈전을 용해시키고
혈액순환을 원활하게 해줍니다.
2. 당뇨개선 – 양파즙효능
양파즙 효능 두번째는 당뇨개선입니다.
양파에 들어있는 유화 프로필 성분은
혈당치를 낮추는 효과가 뛰어나
당뇨병 예방과 치료에 도움을 줍니다.
정상적인 혈당은 떨어뜨리지 않고
높은 혈당만 내려주면서 정상치에 이르면
작용을 멈추기 때문에 더욱 효과적입니다.
또 유화프로필은 혈액 속의 포도당 대사를
촉진하고 인슐린의 분비를 촉진시킵니다.
주로 생 양파일 때 많이 함유돼 있습니다.
3. 항산화효능 및 노화방지 – 양파즙효능
양파즙 효능 세번째는 항산화효능
및 노화방지입니다.
양파의 갈색 겉껍질을 벗겼을 때 보이는
껍질에 가장 많은 황색 색소성분인
퀘르세틴은 녹차에서 지방흡수 방지와
항산화 효과를 내는 카테킨과 같은
프라보노이드의 일종으로 자외선 차단과
항노화 효능이 있습니다.
또한 산소 전달체로 작용하는
‘글루타티온 유도체’가 많기 때문에
노화 방지에 탁월한 효과가 있으며,
양파는 혈액을 정화하기 때문에 피부미용에
좋고 잔주름 예방에도 효과가 있습니다.
4. 해독기능 – 양파즙효능
양파즙 효능 네번째는 해독기능입니다
양파에 함유된 글루타티온 유도체는
간장의 해독기능을 강화시켜줍니다.
간장의 해독기능 강화는 임신중독이나
약물중독, 알레르기에 대한 저항력을
키워주며 간장 속의 지질을 저하시켜
간장을 건강하게 하고 피로회복과
변비에도 좋습니다. 양파를 넣은 소주를
마시거나 음주 전후로 양파를 먹으면
숙취예방 효과도 볼 수 있습니다.
5. 항암효과 – 양파즙효능
양파즙 효능 다섯번째는 항암효과입니다.
양파의 알린과 플라보노이드 성분은
식중독 원인인 살모넬라균이나 대장균,
그리고 습진이나 무좀의 원인이 되는
곰팡이 균들의 증식을 억제하는
효과가 있고, 양파의 퀘르세틴이
발암물질의 활성과 암세포의
효소작용을 억제하고,
항암물질의 활성 증대 및
변이 암세포의 생육을 저해합니다.
6. 눈건강 – 양파즙효능
양파즙 효능 여섯번째는 눈건강입니다.
양파의 글루타티온은 눈의 각막이나
수정체가 흐려져 나타나는 백내장 등
각종 눈병의 예방에 효과가 있습니다.
7. 불면증개선 – 양파즙효능
양파즙 효능 일곱번째는 불면증개선입니다.
양파의 매운향을 내는 알린성분이
뇌를 자극하고 혈액순환을 도우며
신경안정제 역활을 하기때문에
잘게 썰은 양파 5~7조각을
머리 맡에 두면 수면장애을 개선시켜
불면증개선에 도움을 줍니다.
8. 헬리코박터 파일로리균 억제 – 양파즙효능
양파즙 효능 여덟번째는
헬리코박터 파일로리균 억제입니다.
양파는 위장에서 위염, 위궤양,
위암을 자극하는 헬리코박터
파일로리균의 성장을 억제하며,
위점막과 장의 점막을 자극하여
소화를 도와주는 효과가 있습니다.
9. 탈모예방 – 양파즙효능
양파즙 효능 아홉번째는 탈모예방입니다.
체내 혈액을 맑게 해주는 효과는
물론 혈액의 점도를 낮춰주는 효능이
있어서 혈액이 끈적거리지 않게 해주어
두피의 원할한 혈액순환을 도와
모근까지 영양분이 골고루 흡수되도록
도와주어 탈모예방에 도움을 줍니다.
10. 감기예방 – 양파즙효능
양파즙 효능 열번째는 감기예방입니다.
양파에는 각종 비타민과 칼슘,
철분 등을 풍부하게 함유하고 있어서
섭취시 몸의 원기를 복돋아주고
피로회복은 물론 가래를 삭혀주어
감기예방에 도움을 줍니다.
11. 식중독예방 – 양파즙효능
양파즙 효능 열한번째는 식중독예방입니다.
양파에는 강력한 살균효과가 있어서
섭취시 대장균, 살모넬라균은 물론
식중독의 원인되는 세균 등을 살균하고,
식중독 예방에 도움을 줍니다.
[양파즙 만드는법]
양파는 사실 가열을 해도 중요 성분은
크게 변하지 않고 비타민C는 많이
소실되어도 다른 비타민종류는 70-80%가
잔존합니다. 따라서 생양파의 강한 맛이
입맛에 맞지 않는다면 열조리를 해서
섭취하는 것도 건강에 도움이 될 것입니다.
일단 먼저 좋은 양파를 골라야 하는데요
좋은 양파는 껍질이 잘 마르고
광택이 있으며 둥글고 단단하며
중량감이 있는 것이 좋습니다.
색이 선명하고 윤기가 나는 것을 고르고,
보관할 때는 종이봉투나
망사 자루에 넣어 서늘하고
바람이 잘 통하는 곳에 보관합니다.
양파즙을 만들려면 물 1리터당
양파 한 개를 넣고 푹 끓입니다.
파슬리 가지를 넣고 함께 끓여도 되는데
파슬리 역시 신장을 정화하는 역할을 합니다.
양파 두 개를 넣고 끓인 양파 물 2리터를
보리차 대신 수시로 마시로 마시면
다이어트 효과를 얻을 수 있습니다.
※ 주의사항
양파는 익으면 냄새가 거의 없고
오히려 단맛이 나기 때문에 물에 삶은
양파를 식사 대용으로 먹을수록 효과는
높아지지만 밥은 먹지 않고 양파즙만
3일 이상 마시는 것은 절대 금물입니다.