두릅 효능(곰취, 눈개승마), 두릅먹는법
봄을 알리는 전령으로 여겨지는 두릅은
나무 꼭대기에서 자란다는 뜻에서
목말채, 모두채라고도 하며,
독특한 향이 있어 예부터 즐겨 왔는데요
두릅은 예부터 그 뿌리를 달여 마시면
당뇨에 효과가 있는 것으로 알려져
민간 약재로 사용됐으며 나물로 먹으면
입맛을 돋워줍니다. 특히 봄철 나른하고
졸음이 밀려오는 춘곤증 개선에 효과가
있으며, 두릅에 함유된 사포닌 성분이
체력을 회복시키고 신경을 안정시켜
피로회복에 도움을 줍니다.
그래서 아침에 잘 일어나지 못하고
활력이 없는 사람이 먹으면 좋고,
정신적으로 긴장이 지속되는 사무직
종사자와 공부하는 학생들이 먹으면 머리가
맑아지고 편안한 잠을 이룰 수 있도록
도와줍니다. 또 신장이 약한 사람이나
만성 신장병이 있어서 몸이 붓고 소변을
자주 보는 사람이 먹으면 신장기능이
강해집니다.
[두릅 효능]
1. 항암작용 – 두릅효능
두릅 효능 첫번째는 항암작용입니다.
두릅의 성분은 수분 85.8%,
단백질 5.6%, 지방 1.2%,
탄수화물 3.4%, 섬유 2.5%,
무기질 1.5%이며, 인 150mg,
비타민 C 17mg인 우수한 영양 식품입니다.
두릅은 병을 예방하는 효능이 탁월한데
대표적인 것이 항암 작용입니다.
두릅에 많이 함유되어 있는 사포닌과
비타민C 성분이 암을 유발하는 물질인
나이트로사민을 억제해 줍니다.
2. 당뇨개선 – 두릅효능
두릅 효능 두번째는 당뇨개선입니다.
두릅이 당뇨병에 좋다고 알려진 이유는
체내 혈당 수치를 조절해 주는 효과가
있기 때문입니다. 두릅 특유의
쌉쌀한 맛을 내게 하는 사포닌 성분은
혈당 강하 및 혈중지질 저하 효과가 있어
혈당 수치가 높은 당뇨환자에게 좋습니다.
특히 봄에 두릅나무 줄기 껍질을 채취해
그늘에 말린 후 달여 마시면 도움이 된다.
3. 고혈압개선 – 두릅효능
두릅 효능 세번째는 고혈압개선입니다.
두릅은 혈당뿐 아니라 혈압을 정상수치로
안정시켜주는데, 저혈압에는 뿌리 껍질이,
고혈압에는 줄기 껍질을 달여 마시면 좋습니다.
4. 피로회복 증진 – 두릅효능
두릅 효능 네번째는 피로회복 증진입니다.
두릅에는 비타민C와 나이트로시민이라는
성분이 함유되어 체내 면역력을 증진시키고
염증 발생을 완화시켜 관절염, 치통, 두통
등에 효과적인 천연진통제 역할을 합니다.
5. 심신안정 – 두릅효능
두릅 효능 다섯번째는 심신안정입니다.
두릅에는 비타민C와 B1 이외에 신경을
안정시키는 칼슘도 많이 들어 있어
마음을 편하게 해 주고 불안, 초조함을
없애 주는 데 도움을 줍니다.
두릅순에서 나는 독특한 향은 정유
성분으로 마음을 편안하게 하고,
아침에 일어나기 힘들어하는 사람들에게
활력이 넘쳐나게 합니다. 공부에 집중이
안 되는 수험생 혹은 정신적으로 긴장이
지속되는 사무직 종사자와 학생들이 먹으면
머리가 맑아지고 잠이 잘 옵니다.
그 외 두릅효능으로는 혈액순환을 잘 되게
하고 진통 작용이 있어 목과 허리의 통증,
사지관절통이나 류머티스 관절염 등에도
도움을 줍니다.
[두릅먹는법]
두릅을 먹는 방법으로는 일반적으로
두릅을 살짝 데쳐서 무쳐먹거나
초고추장에 찍어먹습니다.
두릅을 손질하는 법은
① 두릅의 밑둥을 잘라줍니다.
② 자른면에 얇게 칼집을 내어
껍질을 벗겨 깨끗이 씻어줍니다.
③ 끓는 물에 소금을 넣고 살짝
데쳐줍니다.
(완전히 익히는 것보다 중간 정도
익히는 것이 맛이나 영양적인 측면에서
좋습니다)
④ 삶아진 두릅을 찬물에 담궈
쓴맛을 빼줍니다.
[두릅 부작용]
두릅의 목질부와 껍질에는 독성이
있기 때문에 한꺼번에 너무 많이
먹으면 부작용이 올 수 있습니다.
두릅의 어린 순은 독성이 없지만
두릅나무 껍질의 독성은 인삼이나
가시오가보다 10배나 세기 때문에
한꺼번에 너무 많이 먹으면 안됩니다.